发布日期:2025-03-08
(通讯员 何冰)高油饮食对身体炎症反应有着显著的影响,并且会加剧慢性炎症疾病的发展。 当摄入高油饮食时,尤其是富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸的油脂,身体会发生一系列的变化。饱和脂肪酸会激活身体的炎症信号通路。例如,饱和脂肪酸能够刺激单核细胞和巨噬细胞释放炎症介质,如白细胞介素-1(IL-1)、白细胞介素-6(IL-6)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)。这些炎症介质会引发身体的急性炎症反应,表现为局部的红肿热痛等症状。 反式脂肪酸同样会对身体产生危害。它会干扰体内正常的脂肪酸代谢,使得身体的炎症平衡...